采集是一种从大自然中免费收集自己食物的有趣方式！大自然的美丽之一就是有丰富的食物等待被采摘和食用。这些丰富的食物不仅仅是提供给像鹿或松鼠这样的动物。我们人类同样可以利用采集！

在农业出现之前，人类作为猎人-采集者采集食物。古老的采集技术并未失传，依然有很多人每天进行采集。

一种常见的采集方法是在公园或自己社区的树木和灌木上采摘水果。另一种是从附近的田野中采集草药和野菜。最受欢迎的方法之一是蘑菇采摘，主要发生在秋季。对许多人来说，采集是一项年度传统。对其他人来说，则是一种未知的可能性。无论你的经验如何（或缺乏经验），采集食物时保持智慧总是很重要的。以下是一些采集时如何聪明的方式及其重要原因。

 

 

了解你采集的食物

 

这无疑是采集时最重要的规则。确保你完全知道如何识别你打算采集的食物，以及需要注意什么。如果你在果园采摘苹果，或在公园采摘黑莓，这条规则会比较容易遵守。这些通常不容易辨认错。

然而，有些食物你绝不应该弄错以免误食其外观相似的有毒品种。例如，可食用蘑菇经常与不可食用的种类极为相似。一些有毒蘑菇可以让你极度生病，甚至有些能轻易致成人死亡。叶类蔬菜也是如此。虽然这类植物中有毒的相似品种较少，但仍有一些，如毒芹，你绝不想误食。

如果你不能100%确定蘑菇是可食用的，就别吃！ 对于植物，尝试使用PlantSnap快速现场识别物种。

一些经验丰富的采集者是蘑菇或植物识别方面的专家。如果你还是采集新手，试着跟随经验丰富的人，学习一些识别食物的方法。

 

 

为他人留些食物

 

采集的另一个一般原则是不要采光某个区域或单株植物上的所有食物。换句话说，不要贪心！确保为后来的人和动物留下些“美味佳肴”。

另外，确保你是在公共场所采集。不要随意从别人家院子里的树上摘苹果，也不要偷摘不允许采摘的农场水果。如果你确实遇到某些无法拒绝的美味，可以考虑询问房主或农夫是否能带些水果回家。

 

 

保存你采集的食物

 

像苹果和浆果这样的水果一旦从植物上采摘下来很快就会变质。如果你采了一篮子蓝莓，不能马上吃完该怎么办？这里有一些处理收获物的思路！

• 制作果酱、蜜饯或果冻。这些可以长时间保存，常常能保存数月。网上有许多制作配方供参考。
• 冷冻水果和绿叶蔬菜做果昔用。
• 分享你的收获！虽然你不能直接保存食物，但你一定会在过程中维护友谊。

 

 

采集时不要吃太多

 

采集时吃点小零食、路上吃几颗浆果是可以的。但你不想吃太多的主要原因是避免过度采摘。如果你吃掉了采集物的一半，可能不会意识到你实际采了多少。

另一个原因是过敏风险。特别是当你采集不曾尝试过的食物时，如果你在树林里吃了野生浆果后过敏，比起等回家后反应，这时寻求医疗帮助会困难得多。

无论采集水平如何，采集者都应该练习智慧采集。这些建议能让你高效采集，同时最大限度减少从野外或自家后院寻找食物时可能遇到的风险。现在你知道了采集时如何保持智慧，祝你玩得开心，好好利用你周围的食物资源。

大地的馈赠正等着你去采摘！