At samle mad i naturen er en sjov måde at skaffe sin egen mad på – helt gratis! En af naturens skønheder er det overflod af mad, der bare venter på at blive samlet og spist. Denne overflod er ikke kun for dyr som hjorte eller egern. Vi mennesker kan også drage fordel af at samle mad!

Før landbrugets tid ernærede mennesker sig som jægere og samlere. Den gamle teknik med at samle mad er dog ikke gået tabt, og der er stadig masser af mennesker, der gør det hver dag.

En almindelig metode til at samle mad er at høste frugt fra træer og buske i parker eller endda i dit eget nabolag. En anden er at samle urter og vilde grøntsager i nærheden på marker. En af de mest populære aktiviteter er at plukke svampe, som primært sker om efteråret. For mange mennesker er det at samle mad en årlig tradition. For andre er det en ukendt mulighed. Uanset din erfaring (eller mangel på samme) er det altid vigtigt at være smart, når man samler mad i naturen. Her er nogle måder at være smart på, mens du samler mad, og hvorfor det er så vigtigt.

 

 

Kend de fødevarer, du samler

 

Dette er uden tvivl den vigtigste regel, når man samler mad. Sørg for, at du ved præcis hvordan man identificerer den mad, du planlægger at samle, og hvad du skal kigge efter. Denne regel er nemmere at følge, hvis du er i en frugtplantage og samler æbler, eller i en park og samler brombær. Det er ofte svært at tage fejl af disse.

Der er dog nogle fødevarer, du ikke ønsker at forveksle med deres lookalikes. Spiselige svampe ligner for eksempel ofte ikke-spiselige arter meget. Nogle giftige svampe kan gøre dig utroligt syg, og andre kan lette dræbe et voksent menneske. Det samme gælder for bladgrøntsager. Selvom der ikke er lige så mange giftige lookalikes i denne kategori, findes der stadig nogle, som giftig vandranke, som du ikke ønsker at spise ved et uheld.

Hvis du ikke er 100% sikker på, at du har en spiselig svamp, skal du ikke spise den! For planter kan du prøve at bruge PlantSnap til hurtigt at identificere arter, mens du er på farten.

Nogle mennesker med meget erfaring i at samle mad er eksperter til at identificere svampe eller planter. Hvis du stadig er begynder, så prøv at følges med en erfaren person og lær en ting eller to om, hvordan du identificerer din mad.

 

 

Lad noget mad være til andre

 

En anden generel tommelfingerregel, når man samler mad, er ikke at tømme alle fødevarer i et område eller fra en enkelt plante. Med andre ord, vær ikke grådig! Sørg for at efterlade nogle lækkerier til mennesker og dyr, der kommer efter dig.

I den forbindelse sørg for, at du sampler fra et offentligt sted. Det vil sige, saml ikke tilfældigt æbler fra et træ i nogens have, eller stjæl frugt fra en gård, hvor du ikke har tilladelse. Hvis du tilfældigvis ser mad, der er for godt til at lade gå forbi på et af disse steder, kan du overveje bare at spørge ejeren eller landmanden om lov til at tage nogle stykker frugt med hjem.

 

 

Konserver det, du samler

 

Frugter som æbler og bær varer ikke særlig længe, når du først har plukket dem fra planten. Hvis du høster en kurv fuld af blåbær, hvad gør du så, hvis du ikke kan nå at spise dem, før de bliver dårlige? Her er nogle ideer til, hvad du kan gøre med din høst!

• Lav syltetøj, marmelade eller gele. Disse kan holde sig i lang tid og kan vare i måneder. Mange opskrifter online kan vise dig, hvordan du tilbereder dem.
• Frys frugt og grøntsager til smoothies.
• Del din høst! Selvom du ikke gemmer maden i sig selv, vil du helt sikkert bevare venskaber undervejs.

 

 

Spis ikke for meget, mens du samler

 

Det er okay at tage en lille snack, mens du samler mad og spise et par bær undervejs. Men hovedårsagen til, at du ikke skal spise for meget undervejs, er risikoen for overhøstning. Du er måske ikke klar over, hvor meget mad du tager, hvis halvdelen ryger direkte i munden på dig!

En anden grund til dette råd er risikoen for allergier. Dette er især vigtigt, hvis du samler mad, som du ikke har prøvet før. Hvis du er i skoven og får en allergisk reaktion efter at have spist en vild bær, vil det være meget sværere at få lægehjælp, end hvis du venter, til du er hjemme igen.

Samle-entusiaster på alle niveauer bør være opmærksomme på at praktisere klog indsamling. Disse tips maksimerer effektiviteten og mindsker de potentielle risici, der følger med at finde sin egen mad i naturen eller endda i din egen have. Nu hvor du kender de vigtigste måder at være smart på, mens du samler mad, så hav det sjovt og udnyt den mad, der er omkring dig.

Jordens rigdom er moden til at blive plukket!