La cueillette est une façon amusante de récolter votre propre nourriture dans la nature – et tout cela gratuitement ! L’un des charmes du monde naturel est l’abondance de nourriture prête à être récoltée et consommée. Cette abondance ne concerne pas seulement les animaux comme les cerfs ou les écureuils. Nous, les humains, pouvons aussi profiter de la cueillette !

Avant l’avènement de l’agriculture, les humains se nourrissaient en chassant et cueillant. La technique ancestrale de la cueillette n’a pas disparu pour autant, et beaucoup de personnes la pratiquent encore quotidiennement.

Une méthode courante de cueillette consiste à récolter des fruits sur les arbres et arbustes dans les parcs, ou même dans votre propre quartier. Une autre méthode est la collecte d’herbes aromatiques et de légumes sauvages dans les champs environnants. La cueillette de champignons, qui a lieu principalement en automne, est l’une des plus populaires. Pour beaucoup, la cueillette est une tradition annuelle. Pour d’autres, c’est une possibilité inconnue. Quelle que soit votre expérience (ou votre absence d’expérience), il est toujours important d’être prudent lors de la cueillette de nourriture. Voici quelques conseils pour être intelligent durant la cueillette, et pourquoi c’est si important.

 

 

Connaissez les aliments que vous récoltez

 

C’est sans aucun doute la règle la plus importante de la cueillette. Assurez-vous de savoir exactement comment identifier la nourriture que vous planifiez de récolter et ce qu’il faut rechercher. Cette règle est plus facile à suivre si vous vous trouvez dans un verger à cueillir des pommes, ou dans un parc à collecter des mûres. Il est souvent difficile de les confondre.

Cependant, certains aliments ne doivent pas être confondus avec leurs sosies. Les champignons comestibles, par exemple, ressemblent souvent beaucoup à des espèces non comestibles. Certains champignons toxiques peuvent vous rendre très malade et d’autres peuvent facilement tuer un adulte. Il en va de même pour les légumes-feuilles. Bien qu’il y ait moins de sosies toxiques dans cette catégorie, certains, comme la ciguë toxique, ne doivent surtout pas être consommés par erreur.

Si vous n’êtes pas sûr à 100 % que vous avez un champignon comestible, ne le mangez pas ! Pour les plantes, essayez d’utiliser PlantSnap pour identifier rapidement les espèces sur le terrain.

Certaines personnes ayant beaucoup d’expérience dans la cueillette sont expertes pour identifier les champignons ou les plantes. Si vous êtes encore débutant, essayez d’accompagner un vétéran expérimenté pour apprendre quelques astuces d’identification de nourriture.

 

 

Laissez de la nourriture pour les autres

 

Une autre règle générale lors de la cueillette est de ne pas épuiser toute la nourriture d’une zone ou d’une plante. En d’autres termes, ne soyez pas gourmand ! Assurez-vous de laisser quelques provisions pour les personnes et animaux qui viendront après vous.

Dans ce même esprit, assurez-vous de cueillir dans un lieu public. C’est-à-dire, ne cueillez pas n’importe comment les pommes d’un arbre dans le jardin de quelqu’un, ni ne volez des fruits dans une ferme où ce n’est pas autorisé. Si vous voyez des fruits trop beaux pour être ignorés dans l’un de ces endroits, pensez à demander au propriétaire ou à l’agriculteur s’il vous autorise à prendre quelques fruits chez vous.

 

 

Conservez ce que vous récoltez

 

Les fruits comme les pommes et les baies ne se conservent pas longtemps une fois cueillis. Si vous récoltez un panier de myrtilles, que faire si vous ne pouvez pas les manger avant qu’elles ne se gâtent ? Voici quelques idées pour gérer votre récolte !

• Préparez des conserves, confitures ou gelées. Ces préparations ont une longue durée de conservation et peuvent durer des mois. De nombreuses recettes en ligne peuvent vous guider.
• Congelez les fruits et légumes verts pour faire des smoothies.
• Partagez votre récolte ! Même si cela ne préserve pas la nourriture elle-même, cela permettra sûrement de préserver de belles amitiés.

 

 

Ne mangez pas trop pendant la cueillette

 

Il est acceptable de grignoter un peu pendant la cueillette et de manger quelques baies en chemin. Mais la principale raison de ne pas trop manger pendant la cueillette est le risque de surexploitation. Vous pourriez ne pas vous rendre compte de la quantité de nourriture que vous prenez si la moitié atterrit directement dans votre bouche !

Une autre raison de ce conseil est le risque d’allergies. Ceci est particulièrement important si vous cueillez des aliments que vous n’avez jamais goûtés avant. Si vous êtes en forêt et que vous faites une réaction allergique après avoir mangé une baie sauvage, il sera beaucoup plus difficile de recevoir des soins médicaux que si vous attendiez d’être chez vous.

Les cueilleurs de tous niveaux doivent s’efforcer de pratiquer une cueillette intelligente. Ces conseils maximiseront l’efficacité et minimiseront les risques potentiels liés à la recherche de nourriture dans la nature, ou même dans votre propre jardin. Maintenant que vous connaissez les règles les plus importantes pour être intelligent lors de la cueillette, amusez-vous bien et profitez des aliments qui vous entourent.

L’abondance de la terre est mûre pour la cueillette !