Recolher alimentos é uma forma divertida de obter a sua própria comida diretamente da natureza – completamente grátis! Uma das maravilhas do mundo natural é a abundância de alimentos à espera de ser recolhidos e consumidos. Esta abundância não é apenas para animais como veados ou esquilos. Nós, humanos, também podemos aproveitar a recolha na natureza!

Antes do advento da agricultura, os humanos recolhiam alimentos como caçadores-recolectores. A técnica ancestral da recolha não se perdeu, e há muitas pessoas que ainda o fazem diariamente.

Um método comum de recolha é a apanha de frutos de árvores e arbustos em parques, ou mesmo na sua própria vizinhança. Outro é recolher ervas e vegetais selvagens nos campos próximos. Um dos mais populares é a colheita de cogumelos, que ocorre principalmente no outono. Para muitas pessoas, a recolha é uma tradição anual. Para outras, é uma possibilidade desconhecida. Seja qual for a sua experiência (ou falta dela), é sempre importante ser inteligente ao recolher alimentos. Aqui ficam algumas formas de ser inteligente ao recolher alimentos e porque é tão importante.

 

 

Conheça os Alimentos que Está a Recolher

 

Esta é, sem dúvida, a regra mais importante da recolha. Certifique-se de que sabe exatamente como identificar o alimento que planeia recolher e o que deve procurar. Esta regra é mais fácil de seguir se estiver num pomar a recolher maçãs ou num parque a apanhar amoras. Normalmente, é difícil enganar-se nesses casos.

No entanto, há alguns alimentos que não quer confundir com outros semelhantes. Os cogumelos comestíveis, por exemplo, frequentemente se parecem muito com espécies não comestíveis. Alguns cogumelos tóxicos podem deixar-lhe extremamente doente e outros podem matar facilmente um adulto. O mesmo se aplica a verdes folhosos. Embora não existam muitos semelhantes venenosos nesta categoria, ainda há alguns, como o feloso venenoso, que não vai querer comer por engano.

Se não tiver 100% de certeza de que tem um cogumelo comestível, não o coma! Para plantas, experimente usar o PlantSnap para identificar rapidamente espécies enquanto está em movimento.

Algumas pessoas com muita experiência em recolha são especialistas na identificação de cogumelos ou plantas. Se for um principiante, tente acompanhar um veterano experiente e aprenda umas quantas coisas sobre como identificar os seus alimentos.

 

 

Deixe Algo para os Outros

 

Outra regra geral ao recolher é não esgotar toda a comida numa dada área ou em uma única planta. Por outras palavras, não seja ganancioso! Certifique-se de deixar algumas iguarias para as pessoas e animais que vierem depois de si.

Nesta linha, certifique-se de que está a recolher num local público. Ou seja, não recolha maçãs de forma indiscriminada da árvore no quintal de alguém, nem roube frutos de uma quinta onde não tem permissão. Se vir alguns alimentos demasiado bons para deixar passar nestes locais, considere perguntar ao proprietário ou ao agricultor se pode levar algumas frutas para casa.

 

 

Preserve o que Recolher

 

Frutas como maçãs e bagas não duram muito tempo depois de serem colhidas. Se colher um cesto cheio de mirtilos, o que fazer se não conseguir comê-los antes de estragarem? Aqui ficam algumas ideias para o que fazer com a sua colheita!

• Faça compotas, doces ou geleias. Estes têm uma longa duração e podem conservar-se durante meses. Existem muitas receitas online que mostram como prepará-los.
• Congele frutas e verdes para smoothies.
• Partilhe a sua colheita! Embora não esteja a conservar o alimento em si, estará certamente a preservar amizades pelo caminho.

 

 

Não Coma Demasiado Enquanto Recolhe

 

É aceitável petiscar um pouco enquanto recolhe e comer algumas bagas pelo caminho. Mas a principal razão para não comer muito durante a recolha é o risco de colheita excessiva. Pode não perceber quanta comida está a tomar se metade dela for diretamente para a sua boca!

Outra razão para este conselho é o risco de alergias. Isto é especialmente importante se estiver a recolher alimentos que nunca provou antes. Se estiver na floresta e tiver uma reação alérgica após comer uma baga selvagem, será muito mais difícil procurar ajuda médica do que se esperar até estar em casa.

Recolhedores de todos os níveis devem estar atentos a praticar uma recolha inteligente. Estas dicas maximizarão a eficiência e minimizarão os potenciais riscos associados a encontrar a sua própria comida na natureza, ou mesmo no seu quintal. Agora que sabe as formas mais importantes de ser inteligente ao recolher alimentos na natureza, divirta-se e aproveite os alimentos que tem ao seu redor.

A abundância da terra está pronta a ser colhida!