Triticum turgidum dicoccum, ofte kjent som Emmer-hvete, er en hveteart som tilhører familien Poaceae. Det er en diploid art som har sin opprinnelse i den fruktbare halvmåne og var en av de første avlingene som ble dyrket av mennesker. Emmerhvete har et tøft skall som beskytter kornet, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer enn andre typer hvete.