Triticum turgidum dicoccum, allmänt känd som Emmer-vete, är en veteart som tillhör familjen Poaceae. Det är en diploid art som har sitt ursprung i den bördiga halvmånen och var en av de första grödorna som odlades av människor. Emmer-vete har ett tufft skal som skyddar säden, vilket gör det mer motståndskraftigt mot skadedjur och sjukdomar än andra typer av vete.