Grønnkål pentland brig er en variant av grønnkål som produserer store, frilly, blågrønne blader som er fullpakket med næringsstoffer. Denne planten er en biennale som dyrkes som en ettårig og er en kjølig væravling. Den tilhører Brassica oleracea-arten og er medlem av Brassicaceae-familien.