Hylocereus undatus è una specie di cactus originaria dell'America centrale e meridionale. È un cactus rampicante, epifita e a fioritura notturna che produce frutti grandi, profumati e commestibili noti come frutto del drago. La pianta ha steli verdi triangolari con radici aeree, ei suoi fiori sono bianchi e aperti solo di notte.