Стручковый перец китайский — вид перца чили, произрастающий в Центральной и Южной Америке. Это многолетнее растение, которое вырастает до 5 футов (1,5 метра) в высоту и имеет кустистую привычку. Растение дает маленькие белые цветы, которые при созревании превращаются в плоды, которые обычно становятся красными, оранжевыми или желтыми.