Citrus limon est une espèce de petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Rutaceae, originaire d’Asie du Sud, principalement du nord-est de l’Inde. Il est connu pour son fruit comestible, le citron. Le fruit jaune ellipsoïdal de l’arbre est utilisé à des fins culinaires et non culinaires dans le monde entier, principalement pour son jus, qui a des utilisations culinaires et de nettoyage.