Brassica oleracea ist eine Pflanzenart, die viele gängige Gemüsesorten wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Rosenkohl enthält. Es ist eine zweijährige Pflanze, die als einjährige Ernte angebaut wird. Die Pflanze hat einen kurzen Stiel und bildet eine dichte Rosette aus Blättern.