甘藍是一種植物，包括許多常見的蔬菜，例如捲心菜、西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍和抱子甘藍。它是一種兩年生植物，作為一年生作物種植。這種植物的莖很短，形成了密集的葉子蓮座叢。