Levisticum officinale, Apiaceae familyasına ait uzun, çok yıllık bir bitkidir. Kalın, etli bir kökü ve parlak ve pürüzsüz olan büyük, koyu yeşil yaprakları vardır. Bitki, yaz ortasından sonuna kadar çiçek açan şemsiyelerde küçük, sarı-yeşil çiçekler üretir ve ardından erken sonbaharda olgunlaşan küçük, dikdörtgen meyveler gelir.