Triticum turgidum dicoccum, algemeen bekend als Emmertarwe, is een tarwesoort die behoort tot de familie Poaceae. Het is een diploïde soort die is ontstaan in de Vruchtbare Halve Maan en een van de eerste gewassen was die door mensen werd verbouwd. Emmertarwe heeft een taaie schil die het graan beschermt, waardoor het beter bestand is tegen ziekten en plagen dan andere soorten tarwe.