Triticum turgidum dicoccum, almindeligvis kendt som Emmer hvede, er en art af hvede, der tilhører familien Poaceae. Det er en diploid art, der opstod i den frugtbare halvmåne og var en af de første afgrøder, der blev dyrket af mennesker. Emmer-hvede har et hårdt skal, der beskytter kornet, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for skadedyr og sygdomme end andre typer hvede.