アガリクス・アルベンシスは、畑や草地で育つ腐生菌です。直径15cm(6インチ)に達することができるキャップ付きの大きな食用キノコです。キャップは最初は半球形ですが、年齢とともに膨張して平らになります。えらは最初はピンク色で、キノコが成熟するにつれて茶色になり、最後に黒くなります。茎は白く、高さは最大10 cm(4インチ)です。