冬青是一种常绿灌木或小乔木，可以长到 30 英尺（9 米）高。它有光滑的深绿色叶子，边缘有刺，春天开出白色的小花，秋冬结出鲜红色的浆果。这种植物是雌雄异株的，这意味着雄花和雌花是在不同的植物上产生的。