Gül çiçeği: şairler onun hakkında yazar, aşıklar buketlerin kokusunu alır, bahçıvanlar onu yetiştirir. Popüler kültürde muhtemelen en ünlü çiçek olan güller, sokak köşelerinde, sanat eserlerinde, kıyafetlerde sergilenir ve mutfak masasındaki vazoya özenle yerleştirilir. Güllerin varlığı sonsuz ve bolmuş gibi hissedilebilir. Peki insanlar gül çiçeğini neden sever? Bu çiçeğin bu kadar çok insan için bu kadar anlamlı hale gelmesinin arkasındaki hikaye nedir? 

 

 

Kökenler 

 

Gül çok yıllık bir bitkidir ve 300'den fazla türü vardır. Britannica Ansiklopedisi'ne göre, <10 gül türü çoğunlukla Asya kökenli olan, bugün dünyada sevilen pek çok bitki çeşidinin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Gül bitkileri ayrıca Avrupa, Kuzey Amerika ve Afrika'nın kuzeybatı köşesi bölgelerine de özgüdür. Bilim insanları ABD'de tarihleri 35 milyon yıl öncesine tarihlenen fosilleşmiş bir gül çiçeği bile bulmuştur. Güller kolayca melezlenir – o kadar kolay ki, türlerin kökenlerini belirlemek oldukça zor olabilir. 

Güller odunsu çalılardır, tırmanıcı ve sarkan çeşitleri vardır. Şiirlerde ve eski sözlerde geniş şekilde belgelenmiş olduğu gibi, gül çalıları keskin dikenlerle donatılmıştır. Botanikçiler bu dikenlere “prikles” adını verir. Diğer dikenli bitkiler gibi, keskin dikenler, çiçeklerin canlı renkleri ve güçlü kokusu tarafından çekilebilecek hayvanlara karşı etkili bir savunma sistemi olabilir. 

 

 

Güllerin Kültürel Önemi

 

Yüzyıllar boyunca, gül çiçekleri farklı toplumların güzellik ve botanik anlayışının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Hindistan'da, kozmik gül kutsal annenin gücünü, güzelliğini ve bilgeliğini temsil eder. Hinduizm ve Budizm felsefesi, gülün iç şekillerini bir mandala olarak görür ve aydınlanma yoluna rehberlik eder. İslam dininde, gülün kokusunun insanların ruhlarının kutsallığını temsil ettiği söylenir. Katoliklikte ise bu koku “kutsallık kokusu” olarak adlandırılır ve genellikle meleklerle ilişkilendirilir. Güller, Meryem Ana'nın bir sembolü olarak görülür. Güney Fransa kıyılarından Japonya’nın dağlarına kadar, gül aşkın nihai işaretidir. İlginç bir bilgi, gülün aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nin resmi çiçek sembolü olmasıdır. 

 

 

Çiçeklerin Dili 

 

Viktorya dönemi İngiltere’sinde güllere farklı anlamlar yüklenmiştir. Onlar, hiçbir kelime söylenmeden çeşitli kişilere mesajlar göndermek için kullanılmıştır. Şaşırtıcı olmayan şekilde, kırmızı güller “Seni seviyorum” der. Pembe güller zarafet ve dostluk sevgisini anlatır. Sarı güller sadakatsizlik ve kıskançlığı ifade eder – genellikle bir ilişkinin sona erdiğini gösterir. Lavanta gülleri gizemi ima eder. Liste uzayıp gider. Gönderilen gül sayısına ve nasıl gönderildiğine göre de mesajlar vardır. Başarısız Sevgililer Günü tarihleri, dikkatli olun. Bir şeyi iletmeye çalışıyor olabilirsiniz ama tam tersini söylüyor olabilirsiniz. En azından Viktoryalılar’a göre. 

 

 

Yiyecek, İçecek ve İlaç 

 

Teknik olarak gül çiçeği yenilebilir olsa da, marketten aldığınız buketlerin tamamını yemeden önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Birçok endüstriyel olarak yetiştirilen, canlı ve uzun ömürlü güller tehlikeli kimyasallarla doludur ve bol miktarda pestisit kullanılarak yetiştirilir. Pek çok kişi çiçek endüstrisinin çevremiz üzerinde büyük etkileri olduğunu fark etmez – ve bu olumlu değildir. Çiçek yetiştirmede kullanılan kimyasallar toprağı ve havayı bozar. Günümüzde güllerin %80’i Afrika ve Güney Amerika’da yetiştirilmektedir. Bir hektar çiçek çiftliği aylık 900 metreküp su kullanabilir.

O yüzden diyelim ki bahçenizde organik güller yetiştiriyorsunuz ya da bölgenizde organik bir fidanlık veya çiftlik buldunuz – afiyetle yiyin! Gül yapraklarını salatalarınıza ve tatlılarınıza renk ve romantizm katmak için ekleyebilirsiniz. Pakistan ve Afganistan gibi ülkelerde güller önemli bir mutfak bitkisi olarak kabul edilir. Gül suyu, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’dan geleneksel tatlılarda, baklava, sakızlı şekerler ve lokum gibi ürünlerde sıkça kullanılır. Gül kalıntıları marmelatlara popüler bir ek olup diyetinize biraz C vitamini de sağlar. 

Damaktaki zevklere göre, gülün çay yaprağı, çikolatalar, kek kremaları ve hatta dondurma ile iyi eşleştiğini göreceksiniz. Gerçekten, bu kokulu malzemeyle hayal gücünüz tek sınırınız. 

Gül çiçekleri geleneksel halk tıbbında da kullanılır. Çin tıbbında güller mide sorunları için kullanılır. Gül ayrıca adet semptomlarını hafifletmek için çaya eklenir. Araştırmalar, gül kokusunun insanların uyanık ve dikkatli kalmalarına yardımcı olabileceğini göstermiştir. 

 

 

Zayıflıkları 

 

Pek çok bitkide olduğu gibi güller de gezegenin ısınmasından etkilenir – bir de aşırı arzularıyla uğraşan romantikler ve gelin adayları. Gül çiçekleri özellikle mildiyö mantarına karşı hassastır. Ayrıca yaprak bitleri ve pas hastalığı da bahçenizde dikkat etmeniz gereken unsurlardır.

Kaliforniya bağlarında, yetiştiriciler genellikle tarlalarının kenarlarına gül çalıları dikerler, böylece mahsullerine yönelik görünmeyen tehditleri önceden anlayabilirler. Güller, üzüm bağlarında görülen benzer hastalıklara karşı savunmasızdır, ancak genellikle belirtileri daha erken gösterirler. Bu, çiftçilere erken uyarı (madenciler için maden kafesinde kanarya gibi) sağlar. Böylece tarlaları için çözüm bulmaya erken başlayabilirler. 

 

 

Güllerde Sevilecek Çok Şey Var 

 

Gül çiçeklerini sevme ve kullanma nedenleri, dünyadaki gül çeşitlerinin sayısı kadar geniştir. Sonuçta, bu bitkinin yüzeyde oldukça basit bir anlamı vardır. Ancak gül çiçekleri hakkında ne kadar çok şey öğrenirseniz, kültürel, mutfak ve tıbbi etkilerinin derinliklerini o kadar anlarsınız. Bu bitki, insanlık tarihini ve toplumunu şüphesiz şaşırtıcı şekillerde etkilemiştir. 

Hayatınıza gülleri nasıl dahil ediyorsunuz? Sizin için ne ifade ediyorlar? Yorumlarda duymayı çok isteriz!