Между своей печально известной жгучей способностью и всемирным распространением большинство людей хотя бы слышали о крапиве жгучей. Но невероятные полезные свойства крапивы действительно привлекают поклонников этого растения. Питательный и простой в приготовлении, крапивный чай — отличный способ насладиться всем, что может предложить растение (без ожогов)! Здесь мы рассмотрим лучшие практики поиска и сбора крапивы, ее полезные свойства и способы включения растения в ваше чаепитие.

 

 

 

 

Как распознать крапиву жгучую

 

 

Немного истории

 

Крапива жгучая (Urtica dioica) выделяется среди других часто собирательных растений благодаря своему обширному ареалу. Растя на почти каждом континенте, люди на протяжении истории и в разных культурах использовали полезные свойства крапивы. В Северной и Южной Америке, коренные народы использовали крапиву как источник пищи, лекарств и текстиля. Кроме того, древние египтяне применяли крапиву для облегчения болей в суставах и лечения артрита. Даже Гиппократ описал более 60 лечебных рецептов с использованием крапивы.

Список исторических применений крапивы продолжается, включая истории от армии Цезаря до мировых войн. Несомненно, популярность крапивы хорошо задокументирована, и она прочно заняла свое место за «крутым столом» этноботаники.

 

 

Основные характеристики

 

Крапива — довольно узнаваемое растение, когда вы знаете, на что смотреть. Поскольку это многолетник, оно не отмирает зимой и может давать новые побеги из своих корневищ. Используйте эти ключевые характеристики для идентификации крапивы:

 

• Высокие и прямые стебли (до двух метров в высоту)
• Листья растут парами напротив друг друга
• Листья в форме длинных сердечек с зубчатыми краями
• Опушённые стебли и листья (осторожно! Это трихомы, которые вызывают жжение при прикосновении)
• Цветки мелкие и собраны в кисти

 

 

 

 

Местообитание

 

Хотя крапива растет почти на всех континентах, у нее есть свои предпочтительные места. Растение лучше всего развивается в умеренном климате с достаточным количеством солнечного света. При сборе крапивы ищите места возле воды! Часто оно растет возле ручьев, рек и прудов.

Крапива также предпочитает почвы, богатые азотом, чаще всего появляющиеся в результате человеческой деятельности. Таким образом, ее можно найти на заброшенных участках, обочинах дорог и вдоль железнодорожных путей. Ее устойчивость и широкий ареал способствуют репутации сорняка.

 

 

Как собирать крапиву

 

Когда вы нашли крапиву, будьте осторожны при сборе! Игольчатые волоски (трихомы) на стебле и листьях содержат раздражающие вещества, вызывающие жжение, которое может длиться до 24 часов. Растение выработало эту защиту, чтобы отпугивать травоядных. Но после того, как мы узнали, насколько питательны эти листья, понятно, почему крапива нуждается в такой хитрости. Ведь их хочется съесть!

Чтобы избежать ожогов, наденьте хорошие рабочие перчатки при сборе. Если хотите вырастить крапиву сами, вот полезное руководство по планированию сада трав. После сбора крапиву можно замачивать в горячей воде или быстро приготовить, чтобы устранить жгучие волоски. Теперь растение готово для заваривания чая.

 

 

Как заваривать крапивный чай

 

Заваривать крапивный чай очень просто с самого начала и до конца! Благодаря своей питательности крапиву можно купить в виде чайных пакетиков или листового чая. Но ее можно также собирать самому или вырастить самостоятельно.  

Для заваривания свежих листьев добавьте две чашки горячей воды на одну чашку листьев и отрегулируйте по своему вкусу. Также можно засушить листья и заваривать их после сушки. При заваривании сушеной крапивы используйте гораздо меньшую пропорцию листьев к воде (всего несколько чайных ложек на чашку воды). В качестве бонуса, после сушки листья уже не будут жечь! Кроме того, если вы хотите получить более крепкий настой, раздавите листья в ступке перед завариванием.

 

Следуйте этим шагам, чтобы заварить крапивный чай:

1. Положите листья в кастрюлю с водой.
2. Доведите воду до кипения.
3. Выключите огонь и дайте настояться пять минут.
4. Процедите листья.
5. Добавьте подсластители и ароматизаторы по вкусу.

 

Начинайте с одной чашки крапивного чая, чтобы убедиться, что у вас нет аллергической реакции.

Помимо чая, крапива может стать питательной добавкой к вашим блюдам или дополнением к оздоровительному режиму. От песто до супов и смузи, ознакомьтесь с этим списком вкусных рецептов с крапивой.

 

 

 

 

Польза крапивного чая

 

Крапива используется в так многих культурах так долго, что ее целебные и оздоровительные свойства очевидны. Однако, как и во многих случаях этноботаники, лечебные силы трав часто становятся жертвой преувеличений и фантазий. Поэтому мы изучили научные данные о пользе крапивного чая. 

 

 

Питательная крапива

 

Крапива жгучая поражает своей пищевой ценностью! Кроме того, экстракты крапивы были обнаружены как способствующие увеличению уровня антиоксидантов в крови. Антиоксиданты предотвращают повреждения, вызванные свободными радикалами, которые связаны со старением и раком.

 

• Все необходимые аминокислоты.
• Минералы, включая железо, кальций, магний и калий.
• Полезные жиры: линолевая, пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты.
• Витамины: A, C и K, а также некоторые витамины группы B.

 

 

Снижение воспаления и облегчение боли

 

Те же химические вещества, которые вызывают болезненное жжение крапивы, могут быть чрезвычайно полезными при безопасном применении. Например, такие вещества, как ацетилхолин, муравьиная кислота и гистамин, обладают противовоспалительными свойствами. Эти эффекты особенно эффективны при таких состояниях, как артрит. Практика использования крапивы для лечения болей в суставах насчитывает более 2000 лет. При добавлении в кремы и гели жгучая крапива даже может использоваться как обезболивающее!

 

 

Лечение сезонной аллергии

 

Связанная со способностью крапивы снижать воспаление в суставах и мышцах, она может помочь при лечении сезонных аллергий. Гистамин в крапиве вызывает антигистаминный ответ организма, который может бороться с воспалением, вызванным аллергенами. Хотя крапива используется для лечения аллергий в течение многих лет, недавние исследования оказались менее однозначными в отношении ее эффективности по сравнению с плацебо.

 

 

Здоровье мочевыводящих путей

 

Крапива продолжает впечатлять медицинское сообщество своим воздействием на здоровье мочевыводящих путей. Более 50% мужчин старше 51 года страдают от доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ), которая вызывает увеличение простаты и болезненное мочеиспускание. Исследование 2013 года показало, что прием добавок с крапивой может как уменьшать размер предстательной железы, так и выводить вредные бактерии из мочевыводящих путей.

С минимальными побочными эффектами крапива является превосходной натуральной добавкой. Однако обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать лечение с помощью крапивы. 

Сбор и заваривание собственного крапивного чая дает ощущение силы! Вы не только звездный ботаник, но и получаете все питательные преимущества этого мощного растения. 

 

 

[Основное изображение от Marina Pershina на Pixabay]