Hva er fordøyelsesplantenzymene? For å svare på dette må vi først spørre: hva er fordøyelsesenzymer i utgangspunktet? Du har kanskje lært om enzymer i en biologitime en gang, men vi skal gi deg en oppfriskning.

Organismer trenger energi for å fungere. Men, hvor kommer denne energien fra? Fra mat, selvfølgelig! Etter at du har slukt en skive pizza eller drukket et glass appelsinjuice, kan ikke kroppen magisk absorbere et stykke pepperoni eller appelsinmjøl. Den trenger noe for å gjøre energien brukbar – som enzymer!

 

 

Fordøyelsesenzymer

 

Hver organisme som trenger å omdanne mat til energi trenger en slags enzym for å utføre jobben. De hjelper organismer med å bryte ned et måltid til mindre komponenter som kroppen lettere kan absorbere. Fordøyelsesenzymer løser opp proteiner, fett og karbohydrater til små molekyler som tas opp av tynntarmen mens de passerer gjennom. Noen matvarer inneholder til og med enzymer som hjelper fordøyelsen.

Det finnes flere hovedtyper fordøyelsesenzymer:

• Proteaser og peptidaser deler proteiner i små peptider og aminosyrer.
• Lipaser deler fett i tre fettsyrer og et glyserolmolekyl.
• Amylaser omdanner karbohydrater som stivelse og sukker til enkle sukkerarter som glukose.
• Nukleaser endrer nukleinsyrer til nukleotider.

Nå som vi har en bedre idé om hva fordøyelsesenzymer er, la oss stille spørsmålet vårt igjen.

 

 

 

Hva er fordøyelsesplantenzymene?

 

Selv om de fleste planter lager sin energi gjennom en prosess kalt fotosyntese, henter noen faktisk næring fra andre kilder.

Kjøttetende planter utgjør en utrolig liten prosentandel av alle plantearter, og de har en svært unik måte å skaffe seg næring på. Fordi de ofte vokser i fattig jord, må disse plantene supplere næringsinntaket med en annen metode: kjøttetende adferd. Disse plantene kan omdanne organisk materiale til energi, akkurat som dyr gjør med sitt fordøyelsessystem. For å bryte ned maten i mindre deler, gjett hva de bruker? Enzymer! Selv om planter ikke har de samme typene fordøyelsesenzymer som dyr, er prosessene de gjennomgår veldig like.

De viktigste næringsstoffene en plante trenger er nitrogen, fosfor og kalium. Fordøyelsesplantenzymene gjør det mulig for en kjøttetende plante å hente disse næringsstoffene der det ellers ville vært nesten umulig å få tak i dem. En av de mest interessante tingene med fordøyelsesenzymer i planter og dyr er at de har utviklet seg uavhengig av hverandre. Dette er et fantastisk eksempel på konvergent evolusjon!

Planter skiller ut sine fordøyelsesenzymer fra modifiserte blader. I tilfellet med en kannesennep, skaper de en pool med fordøyelsesvæske som inneholder disse enzymene. For en venusfluefelle er plantens «munn» dekket med disse enzymene og klemmer ned byttet sitt, ikke bare for å fange det, men også for å dekke så mye av byttet som mulig med enzymene.

 

 

Vanlige plantenzymer

 

• Esterase
• Fosfatase
• Glukanase
• Peroksidase
• Ureaser
• Chitinase

Alle disse enzymene har en spesifikk funksjon, det vil si at de bryter ned bare én eller noen få unike strukturer. Som navnet tilsier brukes chitinase til å oppløse eksoskjelettet (laget av kitin) til insekter og andre leddyr. Uten det ville ikke planter kunne fordøye det harde ytre skallet til en bille.

Fordøyelsesplantenzymene er et biologisk mirakel. At planter har utviklet en lignende måte å fordøye mat på som mennesker og andre dyr er fantastisk!