Echinochloa esculenta, communément appelé millet de basse-cour japonais ou millet japonais, est une espèce de graminée annuelle cultivée pour ses graines et ses feuilles comestibles. C’est une plante à croissance rapide de saison chaude qui peut atteindre une hauteur allant jusqu’à 4 pieds (122 cm) et a une propagation d’environ 2 pieds (61 cm).