Ipomoea batatas ist eine Pflanzenart aus der Gattung "Ipomoea" in der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Es ist allgemein als Süßkartoffel oder Yamswurzel in Nordamerika und einigen anderen Regionen bekannt. Die Pflanze ist eine krautige mehrjährige Rebe, die abwechselnd herzförmige oder handförmig gelappte Blätter trägt.