Crocus sativus — многолетнее растение, известное своими яркими фиолетовыми цветами и красными рыльцами. Растение в основном культивируется из-за его рыльцев, которые используются для производства пряного шафрана. Растение имеет луковичную клубнелуковицу, из которой выходят листья и цветы.