Lactuca sativa to gatunek rośliny liściastej, powszechnie znany jako sałata. Należy do rodziny astrowatych i pochodzi ze wschodniego regionu Morza Śródziemnego. Jest to roślina jednoroczna, która dorasta do 30 cm do 45 cm wysokości i ma zielone liście, które są gładkie lub kręcone.