Lactuca sativa ist eine Blattgemüsepflanzenart, die allgemein als Salat bekannt ist. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist im östlichen Mittelmeerraum beheimatet. Es ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 30 cm bis 45 cm hoch wird und grüne Blätter hat, die entweder glatt oder lockig sind.