トリティカムエスティバムは、小麦科に属する一年生草です。それは世界で最も広く栽培されている小麦の種であり、ほとんどすべての国で栽培されています。植物は長くて細い葉を持ち、穀物を含む頭と呼ばれるスパイクのような花序を生成します。