Triticum aestivum ist ein einjähriges Gras, das zur Familie der Weizen gehört. Es ist die am häufigsten angebaute Weizenart der Welt und wird in fast allen Ländern angebaut. Die Pflanze hat lange, schlanke Blätter und produziert einen spitzenartigen Blütenstand, der als Kopf bezeichnet wird und das Korn enthält.