Kochia maritima è una piccola pianta erbacea annuale con un portamento arrotondato e un colore grigio-verde. Cresce fino a 30-60 cm (12-24 pollici) di altezza e 30-60 cm (12-24 pollici) di larghezza. La pianta è resistente alla siccità e tollerante al sale, rendendola ideale per giardini costieri e paesaggistica.