Hyssopus officinalis ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Es ist in Südeuropa, im Nahen Osten und in der Region um das Kaspische Meer beheimatet. Die Pflanze hat eine aufrechte Wuchsform und kann eine Höhe von bis zu 60 cm (2 Fuß) erreichen. Es hat schmale, lanzenförmige Blätter, die dunkelgrün gefärbt sind und kleine, duftende, blaue, rosa oder weiße Blüten hervorbringen.