Иссоп лекарственный – многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству мятных. Он произрастает в Южной Европе, на Ближнем Востоке и в регионе, окружающем Каспийское море. Растение имеет прямостоячий рост и может достигать высоты до 2 футов (60 см). У него узкие копьевидные листья темно-зеленого цвета, которые дают мелкие, ароматные, синие, розовые или белые цветы.