薔薇（學名：Rosa carolina）是薔薇科薔薇屬落葉灌木。它有互生的羽狀複葉，有 5-7 個橢圓形和鋸齒狀的小葉。花是粉紅色的，有五個花瓣。水果是用來泡茶和果凍的紅果。