Curcuma longa, zencefil familyasına ait çok yıllık bir bitki türüdür. Yaygın olarak baharat ve doğal gıda boyası olarak kullanılan köksapı ile tanınır. Bitki uzun, mızrak şeklinde yapraklara sahiptir ve sarı çiçeklerden oluşan bir başak üretir.