Prunus persica, şeftali adı verilen sulu, tatlı meyveler üreten yaprak döken bir ağaçtır. Rosaceae familyasına aittir ve kuzeybatı Çin'e özgüdür. Ağaç 25 fit (7,6 metre) uzunluğa kadar büyüyebilir ve yayılan bir kanopiye sahiptir.