일반적으로 굴 버섯으로 알려진 Pleurotus ostreatus는 식용 버섯의 일종입니다. 죽은 나무 통나무와 그루터기에서 자연적으로 자라는 부영양 곰팡이입니다. 버섯의 자실체는 껍질 모양이며 밝은 회색에서 어두운 갈색까지 다양합니다.