Eriogonum arcuatum è una pianta perenne a bassa crescita che appartiene alla famiglia delle Polygonaceae. Ha una base legnosa e un'abitudine di diffusione, con steli che possono crescere fino a 1 piede (30 cm) di altezza e 2-3 piedi (60-90 cm) di larghezza. Le foglie sono piccole, grigio-verdi e ricoperte di peli fini. I fiori sono piccoli e bianchi e sbocciano in estate.