Eriogonum arcuatum est une plante vivace à faible croissance qui appartient à la famille des Polygonaceae. Il a une base ligneuse et un port d’étalement, avec des tiges qui peuvent atteindre 1 pied (30 cm) de haut et 2-3 pieds (60-90 cm) de large. Les feuilles sont petites, vert grisâtre et couvertes de poils fins. Les fleurs sont petites et blanches, et fleurissent en été.