Le Ginkgo biloba est un arbre à feuilles caduques avec des feuilles distinctes en forme d’éventail qui deviennent jaune doré à l’automne. C’est l’une des plus anciennes espèces d’arbres vivants, datant de plus de 270 millions d’années. L’arbre produit des graines qui sont utilisées en médecine traditionnelle pour améliorer la fonction cognitive et la mémoire.