生薑是一種原產於東南亞的開花植物。它是一種多年生草本植物，可以長到 1.8 米（6 英尺）高。該植物產生交替排列的綠葉，最長可達 2 英尺（61 厘米）。花呈圓錐形，成簇出現在植物的頂部。它們呈亮粉色或紅色，質地呈蠟狀。