生姜是一种原产于东南亚的开花植物。它是一种多年生草本植物，可以长到 1.8 米（6 英尺）高。该植物产生交替排列的绿叶，最长可达 2 英尺（61 厘米）。花呈圆锥形，成簇出现在植物的顶部。它们呈亮粉色或红色，质地呈蜡状。