Olea europaea, широко известная как оливковое дерево, представляет собой вид небольших деревьев семейства Oleaceae, произрастающих в бассейне Средиземного моря. Дерево имеет маленькие, белые, ароматные цветы, а его плоды, также называемые оливками, имеют большое сельскохозяйственное значение в Средиземноморском регионе.