Hyssopus officinalis er en flerårig urteagtig plante, der tilhører myntefamilien. Det er hjemmehørende i Sydeuropa, Mellemøsten og regionen omkring Det Kaspiske Hav. Planten har en opretstående vækstvane og kan nå en højde på op til 2 fod (60 cm). Den har smalle, lanseformede blade, der er mørkegrønne i farven og producerer små, duftende, blå, lyserøde eller hvide blomster.