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更多積雪保持樹木溫暖－所以積雪較少對樹木可能有害
雖然聽起來似乎矛盾，但較深的積雪實際上可以通過隔絕空氣溫度來幫助保持樹木溫暖。積雪層還有助於在春季融化時補充當地的流域。全球氣候變化導致積雪變少，且積雪通常更早融化，使樹根暴露於更深的霜凍中。
紐約市立大學先進科學研究中心的研究人員在2008年至2012年冬季期間，人工移除Hubbard Brook森林中數個樹地的積雪。他們於《Global Change Biology》發表的研究結果顯示，在移除積雪的地區，霜凍深入地層更深，這些樹木的生長減少了多達40%。
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氣候變遷可能危及松露產業
松露美味、價格昂貴且非常難以栽培。松露不適合在熱和乾旱條件下生長，而這兩種情況預計將因全球氣候變遷而出現。
保羅·托馬斯 (Paul Thomas) 是一項發表於 《Science of the Total Environment》 上關於松露產業的研究作者，他表示到2100年，松露栽培可能減少78%至100%。
研究人員比較了松露過去產季的資料與氣候變遷下產季變化的預測，做出了這些預測。
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聖誕樹及其他重要植物保護不足
熱帶農業中心的最新報告發現，我們認為重要的多種植物－包括用於聖誕樹的冷杉、製作巧克力的可可和香草－保護措施都不足夠。
該報告發表於Ecological Indicators，指出在評估的7,000種植物中，只有不到3%被歸為「低優先級」或「保護足夠」。這雖不代表所有植物立即有危險，但突顯這些植物（以及我們的食品系統）對全球氣候變遷的脆弱性。隨著氣候變化，許多植物可能迅速在野外開始面臨困境。