水仙是多年生草本球莖植物。它有狹窄的草狀葉子，莖上開一朵花。這朵花有一個中央喇叭形的花冠，周圍環繞著六個花瓣狀的花被片。花冠通常是黃色的，而花被片是白色的，中間有一條黃色或黃綠色的條紋。