水仙是多年生草本球茎植物。它有狭窄的草状叶子，茎上开一朵花。这朵花有一个中央喇叭形的花冠，周围环绕着六个花瓣状的花被片。花冠通常是黄色的，而花被片是白色的，中间有一条黄色或黄绿色的条纹。