Mniszek lekarski to gatunek rośliny kwitnącej z rodziny astrowatych. Znane są z charakterystycznych żółtych kwiatów, które zamieniają się w puszyste białe główki nasion, które rozpraszają się na wietrze. Roślina ma długi korzeń palowy i może dorastać do 12 cali (30 cm) wysokości.