Pennisetum polystachyon è una specie di erba perenne che può crescere fino a 2 metri di altezza. Ha foglie lunghe e strette che possono raggiungere fino a 60 cm di lunghezza e 1 cm di larghezza. La pianta produce spighe di fiori densi e cilindrici che possono crescere fino a 30 cm di lunghezza.