Pennisetum polystachyon est une espèce de graminée vivace qui peut atteindre 2 mètres de hauteur. Il a des feuilles longues et étroites qui peuvent atteindre jusqu’à 60 cm de longueur et 1 cm de largeur. La plante produit des épis floraux denses et cylindriques pouvant atteindre 30 cm de long.