Monilaria chrysoleuca è una specie di pianta succulenta originaria del Madagascar. Appartiene alla famiglia delle Aizoaceae e fa parte della sottofamiglia delle Mesembryanthemoideae. La pianta è caratterizzata dalle sue foglie piccole, rotonde e appiattite, che assomigliano alla testa di un coniglio. Le foglie sono di colore verde e diventano rosse in piena luce.