牛蒡，俗称牛蒡，是属于菊科的二年生植物。它可以长到 2 米（6.6 英尺）高，叶子呈心形，最长可达 70 厘米（28 英寸）。这种植物会开出紫色的花朵，从 7 月到 10 月开花，然后长出圆形的毛刺，粘在衣服和动物皮毛上。