Thymus broussonetii est un petit arbuste à feuilles persistantes aux feuilles gris-vert et aux fleurs roses. Il est originaire de la région méditerranéenne et est couramment utilisé comme herbe culinaire en raison de sa forte saveur aromatique. La plante a également des propriétés médicinales et est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les affections respiratoires et digestives.